fbpx
Menü

Was Hühnereier mit deinem Körper anrichten

Ein Artikel von Thomas Bluhm – Bestseller Autor und Fitnessexperte

Aber so viele Eier sind doch ungesund„, war die erste Reaktion auf meinen Abnehm-Tipp morgens 3-5 Eier statt Müsli oder Cornflakes zu essen.

Lass mich dir in diesem Artikel zeigen, warum Eier eines der gesündesten Lebensmittel der Welt sind und welche Vorteile sie für deine Fettverbrennung besitzen.

Warum Eier gesund sind?

Ein Hühnervollei ist ein wahres Wunder. Es enthält fast alle Vitamine (außer Vitamin C).

Durch seinen hohen Gehalt an Vitamin D und B12 deckt ein durchschnittliches Ei fast ein Drittel des Tagesbedarfes an diesen Vitaminen. Das Ei ist reich an Mineralstoffen, wie Eisen, Calcium (vor allem im Eigelb) und Selen. Und nicht zuletzt enthält es hochwertiges Eiweiss, welches dem menschlichen Körper leicht verdaulich und in vollem Maße zur Verfügung steht.

Liest man sich all die tollen Eigenschaften von Eiern durch, kommt man ins Grübeln.

Warum heißt es denn, dass Eier nicht gut sind?

Dieser Mythos entstand, weil man dachte, dass das in Eiern enthaltene Cholesterin die körpereigenen Cholesterinwerte negativ beeinflusst. In der Folge, so dachte man, löst das Herzkrankheiten und Schlaganfälle aus.

Es ist richtig, dass Eier viel Cholesterin enthalten, jedoch hat dieses kein negativen Einfluss auf das Cholesterin im Körper. Ganz im Gegenteil. Das durch Eier aufgenommene Cholesterin ist wichtig, unter anderem für die Bildung von Hormonen.

Professor Bruce Griffin von der Universität Surrey in England bringt es auf den Punkt:

Es gibt keinen Nachweis, dass sich häufiger Eierverzehr schlecht auf die Herzgesundheit auswirkt.

Geht man rein logisch an die Sache heran, erhält man die gleiche Antwort. Hühnereier sind ein unverarbeitetes, nicht künstlich hergestelltes Lebensmittel, das es seit Millionen von Jahren gibt.

Warum sollte es für den menschlichen Körper schädlich sein? Woher der Mythos stammt, weiß ich leider nicht. Fakt ist jedoch: Eier sind gesund und was noch viel „cooler“ ist, sie machen schlank.

Wie viele Eier pro Tag sind gesund?

In einer Studie wurde untersucht, wie sich 1 bis 3 ganze Hühner-Eier pro Tag auf den Cholesterinspiegel auswirken.

Das Resultat:

Das gute HDL Cholesterin stieg an (Studie: „Whole egg consumption improves lipoprotein profiles and insulin  sensitivity to a greater extent than yolk-free egg substitute in individuals with metabolic syndrome.“ von Blesso et. al.).

Nicht jeder Körper ist gleich. Rund 70% der Menschen reagieren, wie oben beschrieben, positiv auf Eier. Jedoch gibt es rund 30%, die sehr sensibel reagieren. Bei ihnen steigt das schlechte LDL Cholesterin.

Aber es gibt keinen Grund zur Sorge, denn Studien zeigten, dass diese „Sorte“ von LDL unbedenklich ist und Menschen mit dieser „Sorte“ von LDL ein geringeres Risiko von Herzinfarkt haben (Studie: „Low density lipoprotein particle size and coronary  artery disease“ von  H Campos et. al.).

Die gute Nachricht ist: 

Laut aktueller Forschung kannst du bis zu 3 GANZE Eier pro Tag essen (selbst wenn du zu den 30% gehörst, die sensibel darauf reagieren) ohne gesundheitliche Probleme!

Die schlechte Nachricht ist, dass es keine Studien gibt, die untersucht haben, wie der menschliche Körper auf mehr als 3 ganze Eier pro Tag reagiert. Ich denke nicht viel anders, denn schließlich sind Eier natürliche Lebensmittel, mit hochwertigen Nährstoffen und wichtige Vitaminen.

Dass ich hier nicht ganz so falsch liege, beweist ein 88 jähriger Mann, der jeden Tag 25 Eier isst und der sich bester Gesundheit erfreut (Studie: „Normal Plasma Cholesterol in an 88-Year-Old Man Who Eats 25 Eggs a Day – Mechanisms of Adaptation“ von Fred Kern).

Auch in dieser Studie wurde untersucht, inwiefern sich Eier auf unsere Cholesterinwerte auswirken [1]. Es konnten keinerlei Unterschiede festgestellt werden. Der Verzehr von ganzen Hühnereiern hat also keinen negativen Einfluss auf unsere Gesundheit [2].

Es wird aber noch besser!

Eier enthalten viel Fett, welches den Blutzuckerspiegel stabil hält. Das heißt, dass Eier keine Heißhungerattacken auslösen, richtig und vor allem lange satt machen.

Wenn du etwas Fett verbrennen möchtest, um deinen Bauch flacher zu machen, empfehle ich dir morgens zum Frühstück 2 bis 3 ganze Hühnereier zu essen. Lasse das typische Brötchen weg und iss stattdessen Ei.

Ich esse gern hartgekochte Eier. Du kannst aber auch gern Rührei oder Spiegelei zubereiten.

Wie du mit Eiern mehr Fett verbrennst?

In einer kontrollierten Studie konnte nachgewiesen werden, dass Eier den Fettabbau verbessern.

Die Grundlage zu dieser Studie bildete ein Experiment mit übergewichtigen Frauen, welche 8 Wochen lang für mindestens 5 Tage in der Woche zwei Eier zum Frühstück aßen (damit ersetzten sie ihr herkömmliches Frühstück mit Brötchen gleicher Kalorienmenge).

Diese Frauen verloren 65% mehr Körpergewicht und 85% mehr an der Taille als eine Vergleichsgruppe, die keine Eier zum Frühstück aß.

Das in Eigelb enthaltene Cholin schützt nicht nur die Leber, sondern beschleunigt auch den Fettabbau. Cholin wird vom Körper in Betain umgewandelt, welches eine wichtige Rolle im Stoffwechsel spielt.

Hier klärt sich auch die Frage, ob man das Eigelb essen sollte oder nicht. Das Hühnerei sollte stets ganz gegessen werden, um so die vollen Vorteile von Eiern für sich zu nutzen. Nicht zuletzt, weil das im Eigelb enthaltene Calcium wichtig für unsere Knochensubstanz ist.

Eier liefern nicht nur viele lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch viel Protein. Sie sind ein zu 100% natürliches, unverarbeitetes Produkt und Eier enthalten alles, um daraus ein neues Lebewesen entstehen zu lassen.

Eier bestehen zu rund 65% aus Fett und zu rund 35% aus Eiweiß.

Das besondere am Eiweiß aus Eiern ist, das es eine biologische Wertigkeit von genau 100 besitzt.

Die biologische Wertigkeit ist laut Wikipedia ein „Maß dafür, mit welcher Effizienz diese Nahrungsproteine in körpereigene Proteine umgesetzt werden können.“ Und Eier gelten hierbei als Referenzwert. Zum Vergleich: Das Eiweiß der Kuhmilch besitzt eine biologische Wertigkeit von nur 88.

Tipp: Kaufe dir Hühnereier, die vor allem aus Freilandhaltung stammen.

Hühner erhalten bei der Freilandhaltung mehr Auslauf und anderes Futter. Das führt zu einer besseren Qualität der Eier.

Um noch mehr aus der Power von Eiern zu holen, kannst du dir so genannte „Omega-3 Eier“ kaufen. Diese Eier enthalten besonders viele Omega-3 Fettsäuren, welche einen positiven Einfluss auf unsere (Herz-)Gesundheit haben. Hühner werden mit Omega-3 angereichertem Futter genährt, das sie an ihre Eier weitergeben.

Wenn du wirklich auf Nummer sicher gehen möchtest, dann kaufe dir Eier direkt beim Bauern in deiner Nähe. So kannst du selbst sicherstellen, wie die Hühner gehalten werden und kannst kontrollieren, welches Futter sie bekommen.

Protein (also Eiweiß) aus Eiern ist wichtig für den Muskelerhalt und den Muskelaufbau.

Fett kann nur in den Muskelzellen (Mitochondrien) unseres Körpers verbrannt werden.

Je mehr Muskeln wir haben, desto schneller kann Fett abgebaut werden und desto schneller bekommt man einen flachen Bauch.

Doch nicht nur das. Das in Eiern enthaltene Protein wird vom Körper anders aufgenommen wie beispielsweise die in Obst enthaltenen Kohlenhydrate.

Kalorien aus Protein werden vom Körper in Wärme umgesetzt. Das sorgt indirekt dafür, dass man Kalorien spart und somit noch mehr Fett abbaut.

Und wenn du dich fragst, was du heutzutage noch essen kannst und was nicht, dann habe ich hier eine Liste mit den gesündesten Lebensmitteln der Welt für dich:

=> PDF-Superfood Liste (drucke sie aus)

Bleib gesund
LG
Thomas Bluhm

YouTube aktivieren?

Auf dieser Seite gibt es mind. ein YouTube Video. Cookies für diese Website wurden abgelehnt. Dadurch können keine YouTube Videos mehr angezeigt werden, weil YouTube ohne Cookies und Tracking Mechanismen nicht funktioniert. Willst du YouTube dennoch freischalten?