Beste Apfelsorte zum Abnehmen
Ein Artikel von Dariusz Wiese – Autor bei Thomas Bluhm und Fitnessexperte
Hast Du auch schon mal gehört: „An apple a day keeps the doctor away“?
Fragst Du Dich, wo das Sprichwort überhaupt herkommt?
Und wusstest Du, dass es sogar eine ganz bestimmte Sorte Äpfel gibt, mit denen man Studien zufolge besser abnehmen kann?
Das klingt nach einer Traumvorstellung, doch es gibt tatsächlich Hinweise darauf, dass es stimmt.
Der Apfel ist der Inbegriff von Gesundheit, nicht nur bei den Zähnen. Und vielleicht hat es auch einen Grund, warum der berühmte gesunde Apfel aus der Werbung, in der Medizin oder auch in zahlreichen Firmenlogos grün ist?
Doch dazu später mehr.
Äpfel sind nicht nur ein beliebter Snack, sondern in der Regel auch fester Bestandteil einer gesunden Ernährung.
Viele Menschen, die ihre Ernährung optimieren wollen, nutzen Äpfel in allen Formen und Farben gerne dazu, um ihre tägliche Nahrungsaufnahme ballaststoffreicher sowie gesundheitlich optimierter zu gestalten.
Doch Apfel ist nicht gleich Apfel.
Denn nicht alle Apfelsorten wirken auf dieselbe Weise und so gibt es eine ganz bestimmte Apfelsorte, die hervorsticht, wenn es darum geht, abzunehmen.
Welche Apfelsorte die beste zum Abnehmen ist und die wissenschaftlich belegten Gründe dafür, erfährst Du in diesem Artikel.
Äpfel und Abnehmen
Äpfel enthalten im Schnitt 3 g Ballaststoffe und Ballaststoffe helfen bei Verdauungsproblemen (1).
Diese wertvollen pflanzlichen Stoffe durchlaufen den gesamten Verdauungstrakt, ohne großartig verarbeitet zu werden und erreichen schlussendlich den Darm, wo die dort lebenden guten Bakterien damit beginnen, diese zu futtern und zu verarbeiten.
Weil diese Verarbeitung deutlich länger dauert als bei einfachen Kohlenhydraten, Zucker und Co., fühlen wir uns durch ballaststoffreiche Lebensmittel – wie Äpfel – auch deutlich länger satt.
Deshalb und wegen ihrer entgiftenden Wirkung, sollte jeder Erwachsene, laut der Deutschen Gesellschaft der Ernährung (DGE), mindestens 30 g Ballaststoffe pro Tag essen (2).
Laut der nationalen Verzehrsstudie kommen Frauen pro Tag ungefähr auf 18 g und Männer auf 19 g Ballaststoffe täglich (3).
Äpfel sind eins der beliebtesten, ballaststoffreichen Lebensmittel überhaupt (4).
Das enthaltene Pektin, also eine Art lösliche Faser, ist wohl das größte Abnehmgeheimnis der Äpfel.
Denn Pektin
- verlangsamt die Entleerung des Magens,
- hemmt die Fettverdauung,
- stabilisiert auf diese Weise unseren Blutzuckerspiegel
- und verhindert so aufkommende Heißhungerattacken (5).
Auf eine ganz simple Art und Weise können Dir Äpfel so dabei helfen, die Gesamtkalorienaufnahme über den Tag verteilt zu reduzieren.
Nicht zuletzt auch deshalb, weil sie im, im Gegensatz zu vielen anderen Snacks, nur sehr wenig Kalorien enthalten (6) – auch wieder hilfreich beim Abnehmen!
Neben den wertvollen Ballaststoffen enthalten Äpfel außerdem Antioxidantien, die dabei helfen können:
- Entzündungen zu reduzieren
- den Stoffwechsel anzukurbeln und somit
- die Fettverbrennung auf natürliche Weise zu fördern (7).
Deshalb können Äpfel dabei unterstützen, abzunehmen.
Doch, wenn Du Dich im Supermarkt schon mal gefragt hast, ob es einen Unterschied macht, welchen Apfel Du aus dieser großen Auswahl wählst, lasse Dir gesagt sein: Ja, es macht einen Unterschied, welchen Apfel Du wählst.
Bester Apfel zum Abnehmen: Granny Smith
Wenn es um das Abnehmen geht, sticht der sogenannte „Granny Smith Apfel“, benannt nach der australischen Apfelzüchterin Maria Ann Smith, bekannt als „Granny Smith“ („Oma Smith“), deutlich heraus.
Der Granny Smith Apfel ist bekannt für seine strahlend hellgrüne Farbe, die Knackigkeit und den auffällig sauren Geschmack. Aufgrund seiner festen Textur eignet er sich nicht nur als Snack, sondern auch hervorragend zum Kochen oder Backen.
Im Vergleich zu anderen Apfelsorten, enthält der Granny Smith Apfel weniger Zucker und ist noch reicher an Ballaststoffen bzw. nicht verdaulichen Verbindungen, die den Darm entgiften und den guten Darmbakterien als gesundes Futter dienen.
Je mehr sich dieser Verbindungen aus guten Darmbakterien zusammentun, desto enger wird die Verknüpfung zu einem schlankeren Körperbau.
Denn tatsächlich hat man herausgefunden, dass der Verzehr von Granny Smith Äpfeln hauptsächlich das Wachstum zweier wichtiger Darmbakterien-Spezies fördert:
- Clostridiales und
- Bacteroidetes Species (auch „Schlankmacher“ genannt).
Beide Bakterienstämme können sowohl die allgemeine Gesundheit als auch unsere wertvolle Darmflora positiv beeinflussen (8).
Eine Studie zeigte, dass übergewichtige Mäuse, denen eine mit Granny Smith gefütterte Darmflora eingepflanzt wurde, automatisch abnahmen (9).
Und ganz nach dem Motto „An a apple a day could keep obesity away“ („Ein Apfel am Tag hält das Übergewicht fern“), soll das Ganze auch auf den Menschen übertragbar sein und die Verarbeitung von Granny Smith Äpfeln sich nicht nur auf unser Mikrobiom, sondern auch auf unser Gewicht, besonders gewinnbringend auswirken und für einen schlanken Körperbau sorgen (10)(11).
Granny Smith Alternativen
Wenn Du Probleme damit hast, den Granny Smith Apfel im Supermarkt Deiner Region zu finden oder bewusst auf regionale Produkte zurückgreifen möchtest, gibt es auch in Deutschland hervorragende Alternativen.
Egal, welchen Apfel Du wählst, achte darauf, lediglich in Bio-Qualität zu kaufen, um unnötige Wachsschichten sowie eine zu hohe Pestizidbelastung zu vermeiden.
Cox Orange
Der Cox Orange Apfel hat eine gelblich-orange bishin zu einer deutlich roten Schale, aber bietet ähnliche gesundheitliche Vorteile, wie der Granny Smith Apfel.
Diese Sorte schmeckt zwar süßer als ein Granny Smith Apfel und ist auch saftiger, aber hat dennoch einen niedrigen glykämischen Index, was dazu beiträgt, dass Heißhungerattacken ausbleiben und die Fettverbrennung unterstützt wird.
Boskoop
Der Boskoop Apfel hat eine eher raue Textur und ist grünlich bis rotbraun. Der Geschmack ist, ähnlich wie beim Granny Smith Apfel, eher säuerlich, wenn auch nicht ganz so sauer wie sein supergesundes Pendant.
Er hat eine festere Struktur als ein Cox Orange Apfel, ist aber spürbar weicher als der Granny Smith.
Der Boskoop-Apfel ist besonders wegen seines hohen Vitamin-C-Gehalts beliebt und wird sehr gerne für Backwaren und Apfelmus verwendet (12).
Wie viele Äpfel sollte ich essen?
Um von dem positiven Abnehmeffekt von Granny Smith Äpfeln zu profitieren, kannst Du – neben einer gesunden Ernährung – ein bis zwei Granny Smith Äpfel täglich essen, solange keine Allergie oder andere Gründe dagegen sprechen.
Solltest Du hier Zweifel haben oder irgendetwas (außer der Waage) sich verändern, besprich das Thema mit Deinem Arzt des Vertrauens.
Damit es nicht langweilig wird und um Synergien durch sinnvolle Ergänzungen herzustellen, kombiniere Granny Smith Äpfel mit:
- Joghurt oder Magerquark
- Nüssen
- proteinreichen Lebensmitteln
- Salaten
- Erdnussbutter
oder genieße ihn einfach pur als Snack.
Beachte allerdings, dass Granny Smith Äpfel, so gut sie auch sind, immer nur ein Teil einer ausgewogenen Ernährung sein sollten, um wirkliche Abnehmeffekte zu erzielen.
Besteht unsere Ernährung aus Fast Food und Softgetränken, wird auch der Granny Smith Apfel am Morgen nichts im positiven Sinne am Gewicht ändern.
Der saftig grüne Apfel ist zwar lecker und kann beim Abnehmen helfen, stellt aber keinen Ersatz für eine vollwertige Mahlzeit dar und kann auch alleine keine Wunder bewirken.
Und dennoch kann er Dir effektiv dabei helfen, abzunehmen (13).
Fazit
„An apple a day keeps the doctor away“ ist ein bekanntes Sprichwort, das nahezu jeder schonmal gehört hat.
Und das hat scheinbar auch einen Grund. Denn Studien zufolge können „Granny Smith“-Äpfel ganz besonders gut dabei helfen, abzunehmen.
Das liegt daran, dass sie – im Vergleich zu anderen Sorten – nur wenig Zucker enthalten, einen niedrigen glykämischen Index haben, keine Heißhungerattacken auslösen und außerdem die Vielfalt unserer Darmflora im positiven Sinne beeinflussen.
Sie helfen dabei, dass sich besonders gute Darmbakterien ansiedeln, die mit einem schlankeren Körperbau assoziiert werden.
Falls es im Supermarkt mal keine Granny Smith Äpfel gibt, findet man in deutschen Supermärkten in der Regel auch 2 hervorragende alternative Apfelsorten:
- Cox Orange Äpfel und
- Boskoop Äpfel.
Egal welcher Apfel, keiner ersetzt eine vollwertige Mahlzeit und deshalb ist es auch wichtig, auch den Granny Smith Apfel nur als Teil einer insgesamt ausgewogenen, gesunden Ernährung zu sehen, um Dein Abnehmziel auch wirklich zu erreichen.
Kleine Entscheidungen, wie die Wahl des richtigen Apfels, können großen Einfluss auf Deinen Weg zu einem gesünderen Leben nehmen.
Wenn es das nächste Mal ein Apfel sein soll, dann probiere es mit dem Granny Smith und denke daran:
Sauer macht lustig … und sogar schlank 😉
Dariusz
P.S.: Solltest du dir unsicher sein, was du essen darfst oder was du überhaupt noch essen kannst, dann bist du nicht allein.
Unseren Leserinnen und Lesern und uns ging es viele Jahre genauso.
Deshalb haben wir uns mit einem Experten zusammengetan. Wir haben hunderte Studien ausgewertet, um die besten Lebensmittel der Welt zu finden.
Dabei haben wir insgesamt 111 Lebensmittel entdeckt, die wirklich gesund sind und die du wirklich täglich essen solltest. Sie sind super gesund und helfen beim Abnehmen.
Das beste ist:
Es sind keine exotischen Produkte, sondern unscheinbare Lebensmittel, die du in jedem Supermarkt findest. Wir nennen diese Lebensmittel „Superfoods“, denn ihre Eigenschaften sind so fantastisch.
Wir haben alle 111 Superfoods in einem Ratgeber zusammengefasst. Darin findest du unter anderem:
- 11 Lebensmittel, die nachweislich beim Abnehmen helfen
- 5 Lebensmittel, die den Stoffwechsel effektiv anregen.
- 23 Lebensmittel, die du essen solltest, wenn du straffe Muskeln aufbauen möchtest.
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