Spargel – super lecker UND gesund!
Ein Artikel von Dariusz Wiese – Autor bei Thomas Bluhm und Fitnessexperte
Endlich! Die Spargelsaison hat begonnen! Liebst Du Spargel auch?
Kann man mit Spargel abnehmen?
Ist Spargel eigentlich gesund?
Die Verkaufshäuschen sprießen Mitte April genau so aus dem Boden wie der Spargel selbst zu dieser Zeit. Endlich!
Der Spargel hat viele Fans und ist etwas ganz Besonderes.
Doch bis auf den Geschmack, gibt es noch viele weitere gute Gründe, um Spargel zu essen. Gerade jetzt, wo er endlich frisch und regional verfügbar ist. Lecker!
Wenn wir auch für die Sauce Hollandaise keine Ausreden finden, können wir Dir ausreichend Argumente dafür liefern, warum ab sofort öfter Spargel auf den Tisch kommen sollte.
In diesem Artikel erfährst Du nämlich alles darüber, warum Spargel nicht nur super lecker sondern auch sehr gesund ist.
#1 – Gesunde Nährstoffe bei kaum Kalorien
Spargel hat tatsächlich kaum Kalorien, aber dafür jede Menge gesunder Nährstoffe. Eine echte Vitaminbombe!
100 g Spargel enthalten (1):
- Kalorien: 13 kcal
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 0,9
- Kohlenhydrate: 2 g
- Ballaststoffe: 1,3 g
- Vitamin K: 0,39 mg
- Folsäure: 0,108 mg
- Vitamin C: 20 mg
- Magnesium: 15 mg
- Zink: 0,4 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 45 mg
- Vitamin E: 2 mg
Spargel ist eine hervorragende Vitamin K-Quelle. Das wiederum beeinflusst die Blutgerinnung und Knochengesundheit positiv (2).
Außerdem ist Spargel für Schwangere super interessant, denn es enthält vergleichsweise viel Folsäure. Diese hat gute Effekte auf viele wichtige Prozesse während der Schwangerschaft, wie beispielsweise das wichtige Zellwachstum (3).
#2 – Antioxidantien
Antioxidantien schützen Dich und Deinen Körper vor Schädigungen durch freie Radikale und oxidativem Stress in Deinem Körper.
Diese Form von oxidativem Stress hat Einfluss auf (4)(5):
- chronische Entzündungen
- Altern
- viele Krankheiten (auch Krebs)
Die in Spargel enthaltenen Antioxidantien haben Eigenschaften, die:
Spargel enthält viele Antioxidantien und gesunde Vitamine.
Wenn Du also viel Spargel in Kombination mit gesundem Obst und Gemüse isst, wirst Du Deinen Körper perfekt mit dem nötigen Rüstzeug gegen freie Radikale und Schadstoffe ausstatten.
#3 – Verdauung
Einer der wichtigsten positiven Faktoren, der für eine gesunde Verdauung einfach stimmen muss, ist die Aufnahme ausreichend gesundheitsfördernder Ballaststoffe.
Lediglich 100 g Spargel enthalten schon 1,3 g Ballaststoffe. Das sind bereits 5% Deines täglichen Bedarfs. Und von leckerem Spargel kann man, wie wir alle wissen, deutlich mehr essen.
Studien zeigen, dass ballaststoffreiches Gemüse das Risiko für:
- hohen Blutdruck
- Herzkrankheiten und
- Diabetes
deutlich senken kann (10)(11)(12).
Spargel ist besonders reich an wertvollen, unlöslichen Ballaststoffen.
Diese sorgen für Volumen im Stuhl und regen damit die natürliche Bewegung des Darms an.
Außerdem enthält es auch einige lösliche Ballaststoffe, die Wasser aufnehmen und damit den Stuhl geschmeidiger machen.
Sie sind zudem ein super leckeres Festmahl für unsere guten Bifidobakterien und Lactobacillus (13), die für eine gute Verdauung sorgen.
Es ist wichtig, dass Du die Anzahl der guten Darmbakterien erhöhst, denn nicht nur dass es mit der Verdauung besser klappt – Du hilfst damit, Dein Immunsystem zu stärken (14)(15)(16).
Indem Du also viel Spargel isst, hast Du nicht nur jederzeit ein super leckeres Mittagessen. Du unterstützt damit effektiv Deine Gesundheit und sorgst für eine gesunde Verdauung.
#4 – Gewichtsabnahme
Kurz und knapp: Spargel hilft beim Abnehmen.
Und das schon alleine, weil er kaum Kalorien auf die Waage bringt aber super viel Volumen.
Auf diese Weise kannst Du regelmäßig viel davon essen, ohne zuzunehmen. Das gilt natürlich unter Vorbehalt der sündigen aber super leckeren Sauce Hollandaise oder Panaden-Butter-Sauce.
Ein weiterer Vorteil ist allerdings, dass Spargel zu 94% aus Wasser besteht.
Das ist ein wichtiger Punkt. Denn zahlreichen Studien zufolge, existiert eine enge Verbindung zwischen
Einen Bonuspunkt bringen die Ballaststoffe, denn diese haben ebenfalls einen direkten Einfluss auf ein gesundes Gewicht und das Abnehmen (19).
Damit ist es also nahezu bewiesen: Mit Spargel kann abnehmen nicht nur leicht sein, sondern auch super lecker 😉
#5 – Gesunde Schwangerschaft
Wusstest Du schon: Folsäure ist auch unter dem Namen B9 bekannt.
Und Spargel ist eine hervorragende Quelle dafür. Während der Schwangerschaft benötigst Du besonders viel Folsäure, um die Entwicklung des Neugeborenen zu unterstützen.
Wusstest Du schon: Folsäure ist auch unter dem Namen B9 bekannt.
Eine Portion Spargel versorgt Erwachsene bereits mit 34% des täglichen Bedarfs an Folsäure, bei Schwangerschaft 22%. Denn Schwangere haben wegen der Entwicklung, einen erhöhten Folsäurebedarf (20).
Folsäure ist ein sehr wichtiger Nährstoff, denn sie
- hilft rote Blutkörperchen zu bilden,
- produziert DNA für gesunden Wachstum
- fördert die Entwicklung.
Vor allem im frühen Stadium der Schwangerschaft ist ein gesunder Folsäurespiegel absolut existenziell für die gesunde Entwicklung des Neugeborenen.
Wenn Du also ausreichend:
- Spargel
- grünes Gemüse und
- gesundes Obst
isst, kannst Du Fehlbildungen und Komplikationen in der Schwangerschaft effektiv vorbeugen (21)(22).
Fazit
Fest steht: Spargel ist super gesund.
Und es spricht absolut nichts dagegen, ihn zu essen: Außer er schmeckt Dir nicht.
Ansonsten bringt man mit Spargel nicht nur ein super leckeres Mittagessen, sondern auch zahlreiche:
- Nährstoffe
- Vitamine
- Antioxidantien
- gesundheitliche Vorteile
auf den Tisch. Für Dich und die ganze Familie.
Wenn Du abnehmen möchtest, solltest Du etwas weniger von der Sauce und mehr von dem leckeren Spargel auf den Teller tun.
Spargel hat kaum Kalorien und einen hervorragenden Einfluss auf unsere gesunde Verdauung.
Überzeugt?
Dann haben wir für heute wohl genau dasselbe auf dem Speiseplan stehen 😉
Dariusz